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高津区.jp > 簡単レシピ > アボカドの十五穀米ライスサラダ

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簡単レシピ
アボカドの十五穀米ライスサラダ
カフェ風のサラダのレシピをご紹介します。
ライスサラダは、おもたせにもピッタリでしっかりした食べ応えのサラダです。
マグカップに盛ったり、グラスに盛ったり、おうちカフェを楽しんでくださいね!

材料(2人分)
・アボカド ・・・・1個
・十五穀米 ・・・・1膳
・玉ネギ ・・・・1/6個
・ブロッコリースプラウト ・・・・1/2パック 
※かいわれ、その他スプラウトでもOKです。
・a(・しょうゆ ・・・・小さじ1、・わさび ・・・・小さじ2(お好みで))
・b(オリーブオイル ・・・・大さじ1/2、・酢 ・・・・小さじ1)
・塩・粗びき黒コショウ ・・・・適宜

作り方
1.アボカドは縦半分に切って左右にひねり2つに割ったら、種を包丁の元の方で刺してえぐるように取り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。切ったらすぐにボウルで合わせたaとよく和えておく。
 
2.十五穀米は、冷蔵庫などで固くなっていたらレンジで温めて粗熱をとっておく。玉ネギは皮をむいて薄切りにする。スプラウトは根元を切り、サッと洗って水気を切る。bは合わせておく。
 
3.ボウルにごはん・玉ネギ・bを加え混ぜ合わせたら、塩・コショウで味を調え、最後にスプラウトを加えてサックリ混ぜたら出来上がり
※混ぜ合わせる時には、アボカドを崩さないように注意してくださいね

最後に一言
アボカドには、抗酸化作用のあるビタミンEがとっても豊富。老化防止に役立つアンチエイジング食材です。
十五穀米で更にビタミンやミネラルをプラスして、丸ごとアンチエイジングサラダに!
ココでは十五穀米を使っていますが、もちろんちょっと残ってしまった冷ごはんで美味しくできますよ~


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。 

 

 


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